Brukiew: zdrowotne właściwości, składniki i przeciwwskazania

Brukiew, często niedoceniana w polskiej kuchni, to warzywo korzeniowe, które skrywa w sobie skarbnice zdrowotnych właściwości. Bogata w witaminę C, minerały oraz błonnik pokarmowy, może zdziałać wiele dobrego dla naszego organizmu, wspierając układ odpornościowy i poprawiając trawienie. Dodatkowo, obecność glukozynolanów czyni ją sojusznikiem w walce z nowotworami, co sprawia, że warto przyjrzeć się jej bliżej. Zaskakująco niskokaloryczna, brukiew jest idealnym składnikiem diety odchudzającej, a jej różnorodne zastosowania w medycynie ludowej tylko potwierdzają jej wartość. Jakie jeszcze korzyści zdrowotne niesie ze sobą to niepozorne warzywo?

Jakie są właściwości zdrowotne i odżywcze brukwi?

Brukiew, choć może niepozorna, to w rzeczywistości wartościowe warzywo korzeniowe, które warto włączyć do swojej diety. Nie dość, że jest niskokaloryczna – zaledwie 37 kcal w 100 gramach – to jeszcze obfituje w cenne witaminy, minerały i błonnik.

To prawdziwa bomba witaminowa! Znajdziemy w niej witaminę C, która wspiera naszą odporność, witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a także witaminę A, ważną dla wzroku. Ponadto, brukiew dostarcza nam solidną porcję potasu, wapnia, żelaza, magnezu i cynku, a także wspomnianego błonnika, który reguluje trawienie.

Ale to nie wszystko! Brukiew zawiera również glukozynolany, związki o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, pomaga zwalczać wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia się organizmu. Regularne spożywanie tego warzywa może również przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i poprawy pracy jelit.

Jakie składniki odżywcze zawiera brukiew – witaminy, minerały i błonnik pokarmowy?

Brukiew, choć często niedoceniana, to niezwykle wartościowe warzywo, które może wzbogacić naszą dietę. Już 100 gramów tego korzenia dostarcza aż 25 mg witaminy C, co zaspokaja blisko 1/3 dziennego zapotrzebowania na tę ważną witaminę. Oprócz witaminy C, brukiew jest również dobrym źródłem potasu, dostarczając go około 300 mg w 100 gramach. Ponadto, w jej składzie znajdziemy również istotne dla zdrowia minerały, takie jak wapń (43 mg), magnez (20 mg) oraz żelazo (0,44 mg). Nie można zapomnieć o błonniku pokarmowym, którego w 100 gramach brukwi znajdziemy aż 2,3 g, co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

Jak brukiew wpływa na zdrowie – jakie ma działanie przeciwutleniające i przeciwnowotworowe?

Brukiew to warzywo o zaskakująco korzystnym wpływie na zdrowie, a to wszystko dzięki jej silnym właściwościom przeciwutleniającym. Kluczową rolę odgrywają tutaj glukozynolany – związki, które stymulują produkcję enzymów niezbędnych w procesie detoksykacji organizmu. Jest to proces niezwykle istotny dla zachowania dobrej kondycji.

Co więcej, regularne włączanie brukwi do diety może obniżyć ryzyko wystąpienia niektórych typów nowotworów. Badania wskazują na przykład, że może ona stanowić pewną ochronę przed rakiem płuc, piersi oraz jelita grubego.

Brukiew skutecznie pomaga neutralizować wolne rodniki, te niestabilne cząsteczki, które uszkadzają komórki i przyczyniają się do rozwoju wielu chorób. Zatem ochrona przed nimi, którą zapewnia to warzywo, przekłada się na lepsze samopoczucie i ogólną poprawę stanu zdrowia.

Jakie są właściwości lecznicze brukwi i ich zastosowanie w medycynie ludowej?

Brukiew to warzywo o bogatej historii, od pokoleń cenione w medycynie ludowej za swoje lecznicze właściwości. Jej sok stymuluje produkcję enzymów, wspierając detoksykację organizmu i działając wykrztuśnie, co czyni ją naturalnym sprzymierzeńcem w walce z kaszlem.

Brukiew słynie również z właściwości:

• moczopędnych,
• kojących w stanach zapalnych,
• regulujących pracę układu trawiennego, zapobiegając zaparciom.

Regularne spożywanie brukwi korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, a także łagodzi dolegliwości żołądkowe. W dawnej Polsce traktowano ją jako uniwersalny środek, który ułatwiał odkrztuszanie, wspomagał trawienie i dbał o prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Syrop z brukwi, dzięki właściwościom rozpuszczającym śluz, przynosi ulgę w uporczywym kaszlu.

Dlaczego brukiew jest niskokalorycznym warzywem korzeniowym w diecie?

Brukiew to niskokaloryczne warzywo korzeniowe, idealne dla osób dbających o linię. Zawiera zaledwie 37 kalorii w 100 gramach, dzięki czemu świetnie pasuje do dietetycznego menu.

Niska kaloryczność to nie jedyna zaleta brukwi, ponieważ jest ona również bogata w wartości odżywcze. Zaspokajając głód, jednocześnie troszczymy się o zdrowie. Zawarty w niej błonnik odgrywa istotną rolę w kontrolowaniu apetytu, skutecznie zapobiegając niekontrolowanemu objadaniu się. To prosty i efektywny sposób na wsparcie procesu odchudzania.

Jakie są przeciwwskazania do spożywania brukwi – na co uważać?

Brukiew, mimo wielu zalet, wymaga rozsądku w spożyciu, ponieważ nadmiar tego warzywa w diecie może negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie tarczycy.

Szczególną ostrożność powinny zachować osoby zmagające się z przewlekłymi stanami zapalnymi układu pokarmowego. Brukiew może nasilać te dolegliwości, dlatego osoby z wrażliwym żołądkiem lub innymi problemami trawiennymi powinny rozważyć ograniczenie lub rezygnację z tego warzywa.

Ponadto, brukiew zawiera cyjanidy, dlatego umiar w jej spożyciu jest tak ważny.

Osoby uczulone na brukiew również powinny jej unikać. W przypadku wystąpienia objawów alergicznych po spożyciu, należy natychmiast zaprzestać konsumpcji.