Kapusta rzymska – właściwości, korzyści i sposób na dietę

Kapusta rzymska, znana również jako sałata rzymska, to nie tylko popularny składnik sałatek, ale również prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Bogata w witaminy A, C, K oraz minerały takie jak wapń i żelazo, dostarcza organizmowi niezbędnych substancji, które wspierają zdrowie. Co więcej, jej wysokie stężenie kwasu foliowego oraz przeciwutleniaczy czyni ją wyjątkowym wyborem dla osób dbających o serce i układ krążenia. Włączenie kapusty rzymskiej do codziennej diety nie tylko wzbogaci posiłki, ale również przyczyni się do poprawy ogólnego samopoczucia. Warto przyjrzeć się bliżej jej właściwościom i odkryć, jak można ją wykorzystać w kuchni.

Kapusta rzymska – właściwości i składniki odżywcze

Kapusta rzymska, znana również jako sałata rzymska, to bogactwo składników odżywczych. Jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także obfituje w minerały takie jak wapń, żelazo, miedź, magnez, mangan, fosfor, potas, selen oraz cynk.

Warto wiedzieć:

• w 100 gramach tej sałaty znajdziemy aż 206 mg wapnia, co stanowi 21% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek,
• ta sama porcja dostarcza organizmowi 6 mg żelaza,
• już 30 gramów kapusty rzymskiej pozwala pokryć niemal połowę (49%) dziennego zapotrzebowania na witaminę A,
• kapusta rzymska to także cenne źródło witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, pirydoksyny oraz kwasu foliowego,
• szczególnie wysoka zawartość kwasu foliowego sprawia, że kapusta rzymska dostarcza aż 213% zalecanej dziennej dawki tego składnika.

Jakie witaminy i minerały znajdują się w kapuście rzymskiej?

Kapusta rzymska to bogactwo witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na zdrowie.

• Wapń: aż 206 mg w porcji – kluczowy element dla mocnych i zdrowych kości,
• Witamina A: 49% dziennego zapotrzebowania – istotna dla dobrego wzroku,
• Żelazo: 6 mg – niezbędne do prawidłowego transportu tlenu we krwi.

Kapusta rzymska wyróżnia się także bogactwem witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego i metabolizmu energetycznego:

• tiamina: 38% dziennego zapotrzebowania,
• ryboflawina: 32% dziennego zapotrzebowania,
• niacyna: 12% dziennego zapotrzebowania,
• kwas pantotenowy: 18% dziennego zapotrzebowania,
• pirydoksyna: 36% dziennego zapotrzebowania,
• kwas foliowy: ponad 213% dziennego zapotrzebowania – szczególnie ważny dla kobiet w ciąży.

Oprócz witamin, kapusta rzymska dostarcza cennych minerałów, które wspierają organizm:

• miedź,
• magnez,
• mangan,
• fosfor,
• potas,
• selen,
• cynk.

Te składniki mineralne są niezbędne do utrzymania organizmu w dobrej kondycji i zapewnienia jego prawidłowego funkcjonowania.

Jakie są korzyści zdrowotne kapusty rzymskiej?

Kapusta rzymska to prawdziwa skarbnica zdrowia, oferująca liczne korzyści dla naszego organizmu. Szczególnie dba o serce i cały układ krążenia, co jest niezwykle istotne dla ogólnego samopoczucia. Dodatkowo, bogactwo kwasu foliowego w tym warzywie może stanowić naturalną barierę ochronną przed alergiami, w tym również przed astmą.

Oprócz tego, kapusta rzymska jest źródłem silnych przeciwutleniaczy, które wspomagają utrzymanie dobrej kondycji organizmu. Co ważne dla osób z problemami nerkowymi, zawiera ona niewielkie ilości kwasu szczawiowego, dzięki czemu mogą ją spożywać bez obaw o pogorszenie stanu zdrowia.

Jak włączyć kapustę rzymską do diety?

Sałata rzymska to prosty sposób, aby wzbogacić codzienne menu o cenne składniki odżywcze. Dodana do sałatek, znacząco podnosi zawartość błonnika, co korzystnie wpływa na trawienie. Można ją również wykorzystać do przygotowania orzeźwiających i zdrowych soków – wystarczy połączyć ją w blenderze z ulubionymi warzywami i owocami.

Ta popularna odmiana sałaty jest także dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 oraz błonnika. Z tego powodu stanowi idealny element diety wegetariańskiej i wegańskiej, dostarczając niezbędnych substancji odżywczych.